3. 8. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Tom Kha je tradiční thajská kuřecí polévka, která je plná exotických chutí a vůní. Tato jednoduchá a zároveň lahodná polévka kombinuje kuřecí maso, kokosové mléko a thajské bylinky. Thajská kuřecí polévka Tom Kha je ideální volbou pro ty, kteří si rádi pochutnají na exotických pokrmech. Kokosové mléko dodává polévce jemnou a krémovou texturu, zatímco thajské bylinky jako citronová tráva a galangal dodávají jedinečnou chuť. Při vaření kuřecí polévky Tom Kha nemusíte být profesionálním šéfkuchařem. Stačí, když si pořídíte kvalitní suroviny a budete postupovat dle tohoto receptu. Vyzkoušejte thajskou kuřecí polévku Tom Kha a uvidíte, že vám zaručeně okoření váš jídelníček a zároveň zpříjemní chladné večery.
Suroviny:
- 400 ml kokosového mléka
- 500 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce šťávy z limetky
- 2 lžíce cukru
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 2 kaffir limetkové listy
- 2 kousky citronové trávy (nasekané)
- 2 červené chilli papričky (nasekané)
- 4 řapíky galangalu (nasekané)
- 300 g kuřecích prsou (nakrájených na tenké plátky)
- 100 g žampiónů (nasekaných)
- 2 lžíce nasekaného koriandru
Postup:
- Do hrnce nalijte kokosové mléko a vývar a dejte je pomalu vařit.
- Přidejte rybí omáčku, limetkovou šťávu, cukr, česnek, kaffir limetkové listy, citronovou trávu, chilli papričky a galangal.
- Nechejte vařit asi 10 minut, aby se všechny chutě spojily.
- Přidejte kuřecí plátky a žampióny a vařte asi 5 minut, nebo dokud není kuře uvařené.
- Servírujte polévku posypanou nasekaným koriandrem.
