Těstoviny s omáčkou alla puttanesca

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo italské kuchyně s naším receptem na těstoviny s omáčkou alla puttanesca. Tato pikantní a aromatická omáčka, plná chutí ančoviček, kaparů, oliv a rajčat, promění vaši večeři v nezapomenutelný gastronomický zážitek. Připravte si tuto rychlou a jednoduchou večeři, která oslní jak vaše chuťové pohárky, tak vaše hosty. Krok za krokem vám ukážeme, jak na to. Vyzkoušejte náš recept na těstoviny alla puttanesca a přeneste si kus Itálie až k vám domů!

Suroviny

• 400 g spaghetti nebo jiného druhu těstovin
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 6 filetů ančoviček, nasekaných
• 1 lžíce kaparů
• 100 g černých oliv, bez pecek a nasekaných
• 800 g konzervovaných nasekaných rajčat
• 1/2 čajové lžičky chilli vloček (nebo podle chuti)
• Olivační olej
• Sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• Čerstvé bylinky pro ozdobu, např. petrželka nebo bazalka

Postup

• V hrnci na mírném ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek, chopte opatrně, aby se nespálil.
• Po cca 30 vteřinách přidejte ančovičky a kapary a smažte, dokud se ančovičky neroztaví.
• Přidejte nasekané olivy a chilli vločky, promíchejte a smažte 1-2 minuty.
• Přidejte konzervovaná rajčata, promíchejte a nechte na mírném ohni vařit asi 10–15 minut, aby omáčka zhoustla a získala hloubku chutě. Ochutnejte a podle potřeby dochutěte solí a pepřem.
• Mezitím uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu.
• Uvařené těstoviny sceďte, ale nechte si trochu vody z vaření.
• Přidejte těstoviny do omáčky, promíchejte a pokud je potřeba, přidejte trochu vody z vaření těstovin, aby byla omáčka krémovější.
• Podávejte ihned, posypané čerstvými bylinkami.