Těstovinový salát pesto genovese

zdroj: Recepty 24/7

Těstovinový salát pesto genovese je lahodným jídlem, kterém

Suroviny

• 250 g těstovin
• 1 hrst bazalkových lístků
• 50 g parmezánu
• 50 g piniových oříšků
• 2 stroužky česneku
• 100 ml olivového oleje
• šťáva z 1/2 citronu
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky černého pepře
• 100 g cherry rajčátek

Postup

1. Na středně velkém hrnci vařte těstoviny al dente podle návodu na obalu.
2. V mezičasí si připravte pesto. V mixéru mixujte bazalkové lístky, parmezán, piniové oříšky, česnek, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř, dokud nevznikne hladká omáčka.
3. Když jsou těstoviny uvařené, scedíme je a necháme je vychladnout.
4. Do vychlazených těstovin přimícháme připravené pesto.
5. Přidáme nakrájená cherry rajčátka a promícháme.
6. Salát necháme odležet v chladničce alespoň 30 minut před podáváním, aby se chutě propojily.
7. Servírujte jako přílohu nebo samostatné jídlo.