25. 7. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Teriyaki kuře s rýží je japonské jídlo plné bohatých chutí a aromatických vůní. Kuřecí kousky jsou marinovány v teriyaki omáčce, která jim dodá sladko-slanou chuť a následně smaženy nebo grilovány. Servírují se se šťavnatou rýží a svěžím zeleninovým doplňkem, což vytváří dokonalou kombinaci lahodnosti a zdraví. Tento recept je snadno připravitelný a přináší do vašeho jídelníčku exotickou atmosféru.
Suroviny
- 4 kousky kuřecího masa (prsa nebo stehna)
- 1/2 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálku hřebíčkového medu
- 2 lžíce sake nebo suchého sherry
- 2 lžíce strouhaného zázvoru
- 2 stroužky česneku, utřené
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička sezamového oleje
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce vody
- sůl a pepř podle chuti
- vařená rýže na podávání
- na dochucení: sezamová semínka a nasekaná zelená cibulka
Postup
- V misce smíchejte sójovou omáčku, med, sake (nebo sherry), zázvor, česnek, hnědý cukr, sójový olej, sůl a pepř.
- Do směsi přidejte nakrájené kuřecí maso a nechte ho marinovat přinejmenším 30 minut ve chladničce (nebo ideálně přes noc).
- Zahřejte pánvi na střední teplotu a vložte marinované kuřecí kousky spolu s marinádou do pánve. Smažte je z obou stran, dokud nejsou zlatavě hnědé a propečené.
- V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a vodu na pastu. Přidejte tuto pastu k masu a vařte, dokud se marináda neztuhne a nezačne se lehce karamelizovat.
- Servírujte teriyaki kuře s vařenou rýží a posypte sezamovými semínky a nasekanou zelenou cibulkou pro dochucení.
