Tempura plody moře

zdroj: Recepty 24/7

Domácí recept na tempuru plody moře, oblíbenou japonskou pochoutku. Křupavé a lahodné mořské plody obalované v lehkém těstíčku, které se rychle osmaží v horkém oleji. Skvělá a snadná alternativa klasickému smažení. Vyzkoušejte tento recept a užijte si lahodnou chuť tempury!

Suroviny

• 300g krevet
• 300g rybích filetů (např. treska)
• 1 vajíčko
• 200g hladké mouky
• 250ml studené vody
• Sójová omáčka na ponoření
• Rýžový ocet na dochucení
• Vegetariánská verze: tofu, batáty, cuketu

Postup

1. Nejprve si připravíme těsto: smícháme hlajkou mouku, vejce a studenou vodu. Šleháme dohladka, aby nevznikal hrudky.
2. Krevety a rybí filety očistíme a osušíme papírovým utěrkou.
3. Potrháme je do menších kusů, aby byly snadno obalovatelné v těstíčku.
4. Pokud používáme zeleninu, tak ji nakrájíme na menší plátky nebo kousky.
5. V hlubokém hrnci rozehřejeme olej na 180 °C.
6. Krevety, rybu a zeleninu namočíme do těsta a opatrně vložíme do horkého oleje.
7. Smažíme dozlatova asi 3-4 minuty na každé straně.
8. Hotové tempury vyjmeme a necháme okapat na papírovém ubrousku.
9. Podáváme s ponořením do sójové omáčky s trochou ryžového octa.