13. 11. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Telecí s bramborovým pyré je lahodné jídlo, které spojuje šťavnatý telecí řízek s jemným a krémovým bramborovým pyré. Tato klasická kombinace chutí zaručuje nezapomenutelnou gastronomickou zkušenost. Naše receptura vám krok za krokem vysvětlí, jak připravit ten správný telecí řízek s perfektně uvařenými bramborami. Nebojte se vyzkoušet tento recept, který skvěle zapadne do jakékoliv rodinné večeře nebo slavnostního menu.
Suroviny:
- 500 g telecího masa
- 500 g brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 250 ml vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- Olivový olej
- Soľ, pepř
Postup:
- Brambory očistěte, nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do osolené vody, dokud nezměknou.
- V pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte na plátky nakrájený česnek a telecí maso, osolte a opepřete podle chuti a smažte dozlatova z obou stran.
- Zalijte vývarem a nechte dusit na mírném ohni asi 30 minut, dokud telecí maso nezměkne.
- V odstředěném bramborovém pyré přidejte smetanu a promíchejte do hladka.
- S telecím masem podávejte bramborové pyré jako přílohu.
