27. 12. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Tarte Tatin bez tečky: Vyzkoušejte tento lahodný recept na Tarte Tatin, který je připraven bez použití mouky. Tato klasická francouzská pochoutka je plná osvěžujících jablek, které jsou perfektně glazovány karamelovým sirupem. Dopřejte si tuto sladkou chuťovou lahůdku s křehkým podkladem a ovocnou náplní, která rozhodně uspokojí váš chuťový rozmar. Náš jednoduchý a kreativní recept vám ukáže, jak snadno připravit tuto Tarte Tatin bez tečky. Budete nadšeni, jakou krásnou dortovou slávu můžete tímto způsobem vytvořit!
Suroviny
- 400 g listového těsta
- 6 středně velkých jablek (preferovaně odolnější odrůda)
- 120 g cukru
- 100 g másla
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky mleté skořice
Postup
- Nejprve si připravíme jablečnou směs. Očistíme a zbavíme jádřinců všechna jablka, která nakrájíme na tenké plátky.
- V hrnci rozpustíme cukr a necháme ho zlatě zhnědnout. Poté přidáme máslo a necháme ho rozpustit.
- Přidáme nakrájená jablka, citronovou šťávu, vanilkový extrakt a mletou skořici. Směs necháme vařit na středním plameni asi 5 minut, dokud jablka nezměknou. Poté odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
- Mezitím rozehřejeme troubu na 200 °C.
- Do speciálního pekáčku nebo formy na tarte tatin rozprostřeme vychlazenou jablečnou směs tak, aby byla rovnoměrně rozložena.
- Listové těsto rozválíme na velikost odpovídající pekáčku a přikryjeme jím jablka. Okraje těsta přitlačíme k pekáčku.
- Připravenou tarte tatin dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 25 minut, dokud listové těsto nezezlátne a nezesílí.
- Z trouby vyndáme hotovou tarte tatin a necháme ji vychladnout několik minut. Poté pekáček přetočíme na talíř, aby jablka byla nahoře.
- Hotovou tarte tatin podáváme ještě teplou, ideálně s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Dobrou chuť!
