8. 4. 2025
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo pravého italského tiramisu s naším receptem, který vás krok za krokem provede přípravou tohoto oblíbeného dezertu. Dovolte si ponořit do vrstev savoiard sušenek namočených v kávě, které jsou promazány bohatou mascarpone krémem a posypané čerstvě mletým kakaem. Ideální dezert pro každou příležitost, který potěší každého milovníka sladkého. Vyzkoušejte náš snadný a ověřený recept na talíř plný italského tiramisu a užijte si kousek Itálie u vás doma!
Suroviny
- 500 g mascarpone
- 5 velkých vajec s oddělenými bílky a žloutky
- 120 g cukru krupice
- 300 ml espressa, ochlazeného
- 200 g dámských pečiv
- Nealkoholický Amaretto nebo jiný likér (volitelné)
- 2 lžíce kakaa na posypání
- Horká čokoláda nebo čokoládové hobliny pro ozdobu
Postup
- V míse smíchejte žloutky s polovinou cukru, dokud nejsou světlé a krémové. Přidejte mascarpone a dobře promíchejte do hladka.
- V jiné míse vyšlehejte bílky, dokud nezačnou tvořit měkké špičky. Postupně přidávejte zbývající cukr a pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne pevný sníh.
- Opatrně vmíchejte vyšlehané bílky do směsi mascarpone a žloutků, abyste vytvořili lehký a vzdušný krém.
- V malém hlubokém talíři smíchejte espresso s trochou likéru (volitelné). Každý kousek dámského pečiva rychle namočte do kávové směsi a následně rovnoměrně rozvrstvěte polovinu z nich na dno velkého skleněného pekáče nebo servírovací mísy.
- Na vrstvu namočených dámských pečiv rovnoměrně rozetřete polovinu krému z mascarpone. Opakujte proces s další vrstvou namočených pečiv a zakončete zbývajícím krémem.
- Před podáváním nechejte tiramisu několik hodin odležet v chladničce, ideálně přes noc, aby se chutě dobře spojily.
- Před servírováním tiramisu posypte kakao práškem a ozdobte nastrouhanou čokoládou nebo čokoládovými hoblinami.
