Tajský zeleninový curry se smetanou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné Tajské zeleninové curry se smetanou, které spojuje exotické bylinky a koření s krémovou texturou. Tento recept je ideální pro milovníky thajské kuchyně a vegetariány. Podívejte se na náš jednoduchý návod a připravte si lahodné jídlo plné chutí a vůní Asie.

Suroviny

• 1 středně velká cuketa
• 1 mrkev
• 1 červená paprika
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce zeleninového oleje
• 4 lžíce zeleninového curry pasty
• 400 ml kokosového mléka
• 200 ml smetany ke šlehání
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozpálíme zeleninový olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme nakrájenou cuketu, mrkev a papriku a dusíme do změknutí zeleniny.
3. Přidáme zeleninovou curry pastu a promícháme.
4. Zalijeme kokosovým mlékem a necháme vařit asi 10 minut.
5. Přilijeme smetanu ke šlehání a necháme provařit dalších 5 minut.
6. Podle chuti dochutíme solí a pepřem.
7. Servírujeme s rýží nebo thajskými nudlemi.