Tajine se svíčkovou a švestkami

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tento lahodný recept na tradiční tajine se svíčkovou a švestkami. Kombinace jemného masa, sladkých švestek a aromatických koření vám zaručeně zvedne náladu a přinese do vaší kuchyně nádech exotiky. Sledujte návod krok za krokem a nechte se unést chuťovými vjemy Maroka. Vaši chuťové buňky vám za to budou vděčné!

Suroviny

• 500g svíčkové hovězí
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 200g sušených švestek
• 200ml hovězího vývaru
• 1 lžíce medu
• soľ, pepř podle chuti

Postup

1. Svíčkovou nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete.
2. Cibuli a česnek nakrájejte na drobné kousky a osmahněte na olivovém oleji ve velké tajine nádobě.
3. Přidejte svíčkovou a opékejte dozlatova.
4. Přisypte skořici, kmín a koriandr a restujte dalších pár minut.
5. Přidejte sušené švestky, vývar a přiveďte k varu. Ztlumte plamen a nechte dusit asi 1 – 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
6. Přidejte med a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Po uvaření nechte chvíli odstát a tajine je hotový k podávání.