Tabouleh salát s bulgurem

zdroj: Recepty 24/7

Tabouleh salát s bulgurem je chutný a osvěžující pokrm, který pochází z Levantské kuchyně. Tento tradiční salát je připraven z bulguru, což je vařená a osušená pšenice, směsi bylinek, jako je petrželka a máta, nakrájených rajčat, cibule, okurek a šťavnatého citronu. Tabouleh salát je bohatý na vlákninu a vitamíny a je ideální jako předkrm nebo lehký zdravý oběd. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept na tabouleh salát s bulgurem a přidejte si do života dávku zdraví a chuti.

Suroviny:

• 1 šálek bulguru
• 2 šálky vroucí vody
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
• 1 střední cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 hrsti čerstvé petrželky, jemně nasekané
• 1 hrst čerstvé máty, jemně nasekané
• 5 cherry rajčat, nakrájených na čtvrtky
• 1/2 okurky, nakrájené na malé kousky
• 1/2 červené papriky, nakrájené na malé kousky
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Do misky nechte vzejít bulgur v vroucí vodě asi 20 minut, dokud nebude měkký. Poté jej slijte a nechte vychladnout.
2. V jiné misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, cibuli, česnek, petrželku a máty. Přidejte bulgur a dobře promíchejte.
3. Přidejte cherry rajčata, okurku, červenou papriku a opět promíchejte.
4. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
5. Salát nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chuti propojily.
6. Servírujte jako přílohu nebo samostatný pokrm.