12. 9. 2024
Autor: Gabriela Smolková
zdroj: Recepty 24/7
Objevte tradiční chuť Blízkého východu s receptem na Tabbouleh s jahňacím masem! Tento osvěžující salát, bohatý na bylinky a zeleninu, doplněný šťavnatým jahňacím masem, je ideální volbou pro lehký oběd nebo jako příloha k večeři. Bulgur, čerstvá petržel, máta, rajčata a citronová šťáva dodávají tomuto jídlu jedinečnou chuť a texturu. Připravte si zdravý a rychlý pokrm, který potěší vaše chuťové buňky a zároveň dodá potřebné živiny. Idealní pro rodinné stolování nebo jako vybraná pochoutka pro hosty. Vyzkoušejte náš recept na Tabbouleh s jahňacím masem a užijte si kulinářskou cestu do srdce Blízkého východu!
Suroviny
- 200 g bulguru
- 500 g jahňacího masa, nakrájeného na kousky
- 4 velké rajčata, nakrájená na kostičky
- 1 svazek jarní cibulky, nakrájený
- 1 svazek čerstvé petrželky, jemně nasekané
- 1 svazek máty, jemně nasekané
- Šťáva z 2 citronů
- 4 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Postup
- Nejprve připravte bulgur. Bulgur dejte do misky a zalijte ho horkou vodou. Nechte ho nabobtnat po dobu 15-20 minut, pak vodu slijte a bulgur důkladně propláchněte.
- Mezitím si připravte jahňací maso. Maso osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a maso na ní zprudka opečte dozlatova.
- Přidejte k masu jarní cibulku a restujte společně několik minut, dokud maso není úplně hotové a cibulka měkká.
- V míse smíchejte připravený bulgur, nakrájená rajčata, petrželku a mátu. Vše pečlivě promíchejte.
- Přilijte šťávu z citronů a zbývající olivový olej. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Přidejte opečené maso a vše znovu promíchejte.
- Tabbouleh nechte chvíli odpočinout, aby se chutě spojily, nejlépe asi 30 minut v lednici.
- Podávejte chlazené jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k jiným orientálním pokrmům.
