Svíčková s indonéskou omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Nechte se okouzlit jedinečnou chutí svíčkového masa s exotickou indonéskou omáčkou. Tento recept je skvělou kombinací tradiční české kuchyně a vzdálených kulinářských tradic. Svíčková se zde podává s výraznou omáčkou, kterou získáte díky míchání mnoha exotických koření a ingrediencí. Připravte si tento recept a dopřejte si jedinečný zážitek z jídla.

Suroviny

• 600 g hovězí svíčkové
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 3 lžíce hladké mouky
• 500 ml hovězího vývaru
• 200 ml smetany ke šlehání
• 100 g nastrouhaných ořechových jader
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička mletého skořice
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli

Postup

1. Očistěte a nakrájejte cibuli, mrkev a česnek na menší kostičky.
2. V hrnci zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli, mrkev a česnek.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou svíčkovou a opékejte z každé strany, dokud nezezlátne.
4. Vyjměte maso z hrnce a do zbylého oleje vmíchejte hladkou mouku.
5. S vývarem postupně zalévejte mouku a neustále míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka.
6. Přidejte smetanu ke šlehání, ořechová jádra, citronovou šťávu, mletý kmín, skořici, cukr a sůl.
7. Vše promíchejte a omáčku vařte na mírném ohni asi 10 minut, nebo dokud nepřijme správnou konzistenci.
8. Svíčkovou nakrájejte na plátky a servírujte zalitou indonéskou omáčkou.