29. 12. 2023
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Svíčková na medové omáčce je tradiční české jídlo plné chutí a vůně. Křehká svíčková, pečlivě marinovaná a podávaná s lahodnou medovou omáčkou, je vítaným hostem na každé rodinné oslavě nebo svátečním obědě. Tento recept ti ukáže, jak snadno připravit tento pokrm a udělat dojem na své hosty. Užij si lahodnou kombinaci kvalitního masa, aromatických koření a sladké medové omáčky s touto dokonalou svíčkovou na medové omáčce.
Suroviny:
- 600 g hovězí svíčkové
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 4 stroužky česneku
- sůl
- mletý černý pepř
- olej na smažení
- lžíce hladké mouky
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce hořčice
- 250 ml smetany ke šlehání
- citronová kůra
Postup:
- Připravte si všechny suroviny. Očistěte a nakrájejte na kostky cibuli, mrkev, petržel a česnek.
- Svíčkovou omyjte, osušte a nakrájejte na plátky tloušťky asi 1 cm. Osolte a opepřete z obou stran.
- V hrnci rozehřejte olej a osmažte plátky svíčkové z obou stran do zlatova. Vyjměte je z hrnce a dejte stranou.
- Na stejném oleji osmažte cibuli, mrkev, petržel a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte hladkou mouku a promíchejte. Pak přidejte med a hořčici a znovu promíchejte.
- Po chvíli zalijte smetanou a přidejte citronovou kůru. Vše smíchejte dohromady a vařte asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Přidejte zpět svíčkovou do omáčky a vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Hotovou svíčkovou servírujte se šťouchanými bramborami nebo knedlíky.
