3. 1. 2024
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Pokud hledáte recept na lahodné sushi válečky z lososa, jste na správném místě! Tento recept vám ukáže, jak jednoduše a rychle připravit chutné jídlo plné čerstvého lososa, zázvoru a rýže. Navíc, s našimi tipy pro servírování a zdobení, váš talíř bude vypadat jako mistrovský kus japonské kuchyně. Připravte se na dechberoucí chuťový zážitek s naším receptem na sushi válečky z lososa!
Suroviny:
- 200g sushiové rýže
- 300ml vody
- 2 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce cukru
- 1 půlka lososa
- sójová omáčka
- wasabi
- zázvor (na dochucení)
Postup:
- Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nebude čistá.
- Rýži dejte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Pokličkou hrnce přikryjte a vařte 15-20 minut, až se rýže uvaří. Neotevírejte hrnec během vaření!
- V další misce smíchejte rýžový ocet s cukrem, až se cukr úplně rozpustí.
- Když je rýže hotová, převeďte ji do velké mísy a postupně jí přilévejte směs s rýžovým octem. Pomocí dřevěné lžíce rýži jemně promíchejte, abyste ocet rovnoměrně rozložili.
- Lososa nakrájejte na tenké plátky, které budou sloužit jako náplň pro sushi.
- Na bambusovou rohožku položte malý kus saranče (fólie nebo potravinářského papíru) a na něj rozložte jednu porci sushiové rýže. Jemně ji rozetřete tak, aby obsahovala celou plochu a byla rovnoměrně tlustá.
- Na střed rýže položte pár plátků lososa a pomocí bambusové rohožky opatrně zatáhněte vzad. Tím vytvoříte váleček z sushi.
- Váleček pak ořízněte na požadovanou délku a pokrájejte na menší kousky.
- Pokračujte dalšími válečky, dokud nemáte připravené všechny.
- Servírujte sushi válečky s sojovou omáčkou, wasabi a nastrouhaným zázvorem.
