Sundubu-jjigae – korejská tofu polévka.

zdroj: Recepty 24/7

Sundubu-jjigae je tradiční korejská tofu polévka plná chuti a úžasných vůní. Podívejte se na náš recept a připravte si lahodné jídlo plné zdraví a exotiky!

Suroviny

• 200g sundubu (měkké tofu)
• 100g vepřového masa (nakrájeného na plátky)
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 zelená paprika (nasekaná)
• 1 lžička sójové omáčky
• 1 lžička pomerančové kůry
• 1 lžička korejského červeného pepře (gochugaru)
• sůl a pepř dle chuti
• 1 litr kuřecího vývaru

Postup

1. Nejprve osušte sundubu ubrouskem a nakrájejte ji na menší kousky.
2. Na pánvi osmahněte vepřové maso společně s cibulí, česnekem a zelenou paprikou.
3. Přidejte sundubu, sójovou omáčku, pomerančovou kůru a korejský červený pepř. Vařte asi 5 minut.
4. Přilijte kuřecí vývar a nechte vařit dalších 10-15 minut.
5. Ochutnejte polévku a přidejte podle potřeby sůl a pepř.
6. Sundubu-jjigae je hotová k podávání. Podávejte s vařenou rýží nebo kimchi. Dobrou chuť!