2. 12. 2024
Autor: Tomáš Zelený
zdroj: Recepty 24/7
Šťavnaté kuřecí curry s batáty je lahodné exotické jídlo plné chutí a vůní. Tento recept v sobě spojuje křupavé výpečky kuřecího masa s jemně pikantní omáčkou a sladkými batáty. Navíc je připravený rychle a snadno, takže se hodí i pro rychlý oběd nebo večeři. Vyzkoušejte tento recept a pochutnejte si na skvělém jídle plném exotického aroma.
Suroviny
- 400g kuřecích prsou
- 2 středně velké sladké brambory (batáty)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce kari pasty
- 400ml kokosového mléka
- 1 lžíce oleje
- sůl, pepř, koriandr – podle chuti
Postup
- Nejprve si připravíme všechny suroviny. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky, cibuli a česnek drobně nasekáme a kuřecí maso nakrájíme na kostky.
- Na pánvi si rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli spolu s česnekem, dokud nezačnou lehce hnědnout.
- Přidáme nakrájené kuřecí maso a orestujeme ho ze všech stran, přidáme kari pastu a mícháme asi minutu, než se všechny ingredience spojí.
- Přidáme nakrájené batáty a zalijeme kokosovým mlékem. Osolíme, opepříme a přidáme další koření podle chuti (např. koriandr).
- Necháme vařit do měkka batátů až do zhoustnutí omáčky, asi 20 minut.
- Pokud je omáčka příliš řídká, můžeme ji zahustit trochou kukuřičného škrobu rozmíchaného ve vodě.
- Po dokončení vaření můžeme pokrm posypat nasekanou nati petržele nebo koriandrem a podávat s rýží nebo naan chlebem.
