6. 1. 2024
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Šťavnatá brazilská kuřecí paella je lahodný a exotický recept, který spojuje chuťové vlivy z Brazílie a tradiční paelly. Tento pokrm je plný chutí – kuřecí maso, plody moře, klobásy a aromatické koření se perfektně kombinují s výraznou žlutou rýží a nespočetem zeleniny. Připravení této brazilské kuřecí paelly je skvělým způsobem, jak si vychutnat jedinečnou chuť a vůni světové kuchyně přímo u vás doma.
Suroviny:
- 400g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
- 2 papriky (červená a žlutá)
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 150g klobásy
- 200g rajčat (čerstvá nebo konzervovaná)
- 300g rýže
- 500ml kuřecího vývaru
- šafránová koření
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Postup:
- Na pánvi rozehřejte olej a opečte nakrájené kuřecí maso, dokud není zlatě hnědé. Poté ho vyjměte a odložte stranou.
- Do stejné pánve přidejte nakrájenou cibuli, papriky a česnek a osmahněte je, dokud nezměknou.
- Přidejte nakrájenou klobásu a smažte ji, dokud nezačne uvolňovat vůni.
- Přidejte rajčata a vařte je s ostatními ingrediencemi asi 5 minut.
- Přidejte rýži do pánve a promíchejte ji s ostatními surovinami.
- Přidejte šafránová koření, sůl a pepř podle chuti.
- Přilijte kuřecí vývar, přiveďte směs k varu a snižte teplotu na mírný plamen.
- Přiklopte pánvi a vařte paellu asi 20-25 minut, nebo dokud nebude rýže měkká a zbude minimum vody.
- Podávejte teplou a ozdobte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
