zdroj: Recepty 24/7

Soto Ayam, tradiční indonéská polévka plná chuti a dochucená exotickými kořením, je rozkoší pro chuťové pohárky. Náš recept nabízí jednoduchý postup, jak si připravit tuto výjimečnou pochoutku doma. Využijte čerstvého kuřecího masa, nasládlých koření, kokosového mléka a zeleniny, abyste vytvořili lahodnou polévku, která vás okouzlí svým bohatým a vyváženým chuťovým profilem. Navíc vám poskytne cenné živiny a energii pro celý den. Prozkoumejte svět indonéské kuchyně s naším receptem na Soto Ayam!

Soto Ayam

Suroviny

• 400 g kuřecího masa (nakrájené na menší kousky)
• 2 lžíce oleje
• 2 středně velké cibule (nasekané)
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• Kousek zázvoru (nasekaný na jemno)
• 2 l hovězího vývaru
• 2 lžičky kurkumy
• 1 lžička koriandru (mletého)
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce rybí omáčky
• 5 vajec (vařených natvrdo a rozkrojených na půlky)
• 300 g rýže (uvařené)
• 4 limety (na štíhlé plátky)
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli, česnek a zázvor až zesklovatí.
2. Přidejte kuřecí maso a smažte ho, dokud nezezlátne zvenku.
3. Přidejte hovězí vývar, kurkumu, koriandr, cukr a rybí omáčku. Vařte asi 30 minut, dokud masa nezměkne.
4. Přidejte vařená vejce a nechte je prohřát.
5. Přidejte uvařenou rýži a dobře promíchejte.
6. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokud je potřeba, můžete přidat víc koření.
7. Servírujte Soto Ayam s plátky limetek na vrchu.