Sorrentinská citronová pasta

zdroj: Recepty 24/7

Sorrentinská citronová pasta je lahodný italský recept, který vás přenese do slunného pobřeží Sorrento. Tato pasta se vyznačuje svěžestí citronů, které se ve spojení s bazalkou a olivovým olejem stávají skvělou alternativou klasických omáček. Připravit tuto lahůdku je snadné a rychlé, ať už jako hlavní chod nebo přílohu k masu či rybám. Svoji kuchyni obohatíte jedinečnými chutěmi a vůněmi Itálie. Vyzkoušejte Sorrentinskou citronovou pastu a ponořte se do sladkého života italského pobřeží.

Suroviny

• 250 g špaget
• šťáva z 2 citronů
• stroužek česneku
• olivový olej
• 40 g parmazánu
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej.
2. Přidáme prolisovaný česnek a chvíli orestujeme, dokud nezačne vonět.
3. Přilijeme šťávu z citronů a necháme lehce povarit.
4. V druhém hrnci uvaříme špagety al denté podle návodu na obalu.
5. Když jsou špagety hotové, scedíme je, ale necháme trochu vařící vody zůstat.
6. S špagetami mícháme citronovou směs a postupně přidáváme olivový olej, aby byly špagety krémové.
7. Přidáme nastrouhaný parmazán, sůl a pepř.
8. Dobře promícháme a podáváme ihned.