10. 2. 2024
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Sójový quiche s špenátem je lahodné a zdravé jídlo, které potěší nejen vegetariány. Tento recept kombinuje výživné sójové boby s chutným špenátem do pikantního quiche koláče. Sójový quiche je bohatý na bílkoviny a přitom nízký na nasycené tuky, což ho činí ideální volbou pro ty, kteří si chtějí užít vyvážený a zdravý oběd. Tento jednoduchý a chutný recept je skvělou alternativou k tradičním quiche s masem. Vyzkoušejte tento sójový quiche s špenátem a překvapte své chuťové buňky!
Suroviny
- 200 g sušených sójových vloček
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g čerstvého špenátu
- 200 ml sójového mléka
- 4 vejce
- 200 g tvrdého sýra
- 1 lžička olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Sojové vločky namočte ve vodě podle návodu na obalu.
- Cibuli a česnek nasekejte na jemno. Špenát opláchněte a nakrájejte na menší kousky.
- V pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek. Přidejte špenát a smažte, dokud špenát nezmenší svůj objem.
- Ve velké míse smíchejte namočené sójové vločky, sójové mléko a vejce. Přidejte osmahnutou cibuli, česnek a špenát.
Nastrouhejte tvrdý sýr a přidejte ho také do směsi. Osolte a opepřete podle chuti. - Vše promíchejte dohromady a přendejte do vymazaného a vysypaného dortového pekáče nebo formy na quiche.
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30-40 minut, nebo dokud není quiche zlatě hnědý na povrchu.
- Nechte lehce vychladnout, nakrájejte na kousky a podávejte teplé nebo studené.
