25. 7. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Vítejte u receptu na smažený sýr s tartarskou omáčkou. Tato oblíbená specialita je hojně konzumována a oblíbena v české kuchyni pro svou jednoduchost a lahodnou chuť. Přinášíme vám podrobnější informace o tomto pokrmu, jeho historii, přípravě a doprovodných ingrediencích. Zároveň vás uvedeme do tajů, jak si připravit dokonale křupavý smažený sýr se šťavnatou tartarskou omáčkou. Připravte se na pojídání článkem plným detailů, které vás přivedou blíže k této chutné české specialitě.
Suroviny:
- sýr (například eidam nebo hermelín) – 2 plátky na porci
- hladká mouka – pro obalení sýru
- vejce – 1 ks
- strouhanka – na obalení sýru
- olej na smažení
- tartarská omáčka – k dochucení
Postup:
- Sýr nakrájíme na plátky a lehce je osolíme.
- Z každého plátku sýra uděláme sendvič tak, že mezi ně vložíme nějakou náplň, například plátek šunky nebo kyselé okurky.
- V mouce obalíme každý sendvič z obou stran, poté jej ponoříme do rozšlehaného vejce a nakonec obalíme ve strouhance.
- Připravené sendviče dejte na chvíli odpočinout na místností teplotu, aby se trochu zaschly.
- Do hrnce nalijte dostatek oleje, aby byly sendviče ponořené. Rozpálte ho na střední teplotu.
- Sendviče opečte z obou stran do zlatova.
- Vyjměte sendviče ze smažícího oleje a nechte je okapat na kuchyňském papíru.
- Podávejte ještě horké se tartarskou omáčkou a případně s bramborovým salátem.
