Sicilská caponata – tradiční pokrm z lilků

zdroj: Recepty 24/7

Sicilská caponata je tradiční sicilské jídlo plné chutí a vůní. Tento lahodný pokrm z lilku, rajčat, cibule, oliv a kaparů je skvělou alternativou klasickým omáčkám. Naučte se připravit tuto lahůdku a okusíte nezapomenutelnou chuť Sicílie!

Suroviny

• 2 lilek
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 50 g zelených oliv
• 50 g kapar
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce octa
• olivový olej
• sůl
• pepř

Postup

1. Oloupejte lilek a nakrájejte ho na malé kostičky.
2. Cibuli a česnek nakrájejte na drobné kousky.
3. Rajčata oloupejte a nasekejte na menší kousky.
4. Zelené olivy a kapary nakrájejte na menší kousky.
5. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte cibuli s česnekem.
6. Přidejte lilek a nechte dusit, dokud změkne.
7. Přidejte rajčata, olivy a kapary a promíchejte.
8. Přidejte cukr, ocet, sůl a pepř podle chuti.
9. Poduste ještě chvíli, dokud se všechny chutě spojí.
10. Caponata je hotová k podávání.