Sicilská caponata s kapary.

zdroj: Recepty 24/7

Sicilská caponata s kapary je klasický italský pokrm plný chutí a vůní. Tato lahodná zeleninová směs kombinuje rajčaty, lilky, cibuli, papriku a kapary, vše zalité olejem a octem. Skvělá příloha k masu nebo jako samostatné jídlo pro vegetariány. Vyzkoušejte recept na Sicilskou caponatu s kapary a užijte si skvělou chuť Sicílie!

Suroviny

• 2 lilek
• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 50 g kapary
• 50 g olivových oliv
• 50 g naklíčených vlašských ořechů
• 2 lžíce vinného octa
• 1 lžička cukru
• sůl, pepř, olivový olej

Postup

1. Na začátek oloupeme lilek, nakrájíme ho na menší kostičky a necháme ho osolit.
2. V pánvi rozpálíme olivový olej a osmažíme na něm nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
3. Přidáme osolené lilkové kostky a dusíme je, až změknou.
4. Přidáme nakrájená rajčata a kapary, podusíme a osolíme a opepříme.
5. Přilijeme ocet, přidáme cukr a necháme chvilku provařit.
6. Přidáme naklepáno ořechy, promícháme a necháme teplý nebo podáváme studený.