Sicilská caponata s baklažánem.

zdroj: Recepty 24/7

Sicilská caponata⁢ s baklažánem je ‍lahodná‍ sicilská‌ specialita plná ‍chutí ⁣a vůní. Tento tradiční⁣ recept kombinuje sladké‍ a ⁣kyselé chutě ⁢rajčat, ⁢baklažánů, cibule a ‍oliv. Vyzkoušejte⁢ tento jedinečný​ pokrm plný​ italských vlivů a okouzlete své chuťové buňky. S naším receptem​ na Sicilskou caponatu⁣ bude vaření snadné a zábavné! ⁢

Ragu z mletého masa s těstovinami

Vyzkoušejte lahodné italské ragú z mletého masa servírované s těstovinami. Tento jednoduchý recept...

Suroviny

• 2‍ baklažány
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 100 g zelených oliv
• 50 g​ kapary
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 ⁤lžíce octa
• 1 lžička cukru
• sůl, ‌pepř

Postup

1. Baklažány​ oloupejte a nakrájejte na kostičky. Posolte a nechte⁢ je odstát 30 minut.
2. Na pánvi rozpalte⁢ olivový olej‍ a osmahněte baklažány dozlatova. Poté je dejte na‍ papírový ubrousek, aby nasákl přebytečný olej.
3. V ‌té ‍samé ‍pánvi orestujte na másle nadrobno nakrájenou cibuli⁣ a prolisovaný ‍česnek.
4. Přidejte nakrájená rajčata,‍ olivy a‌ kapary.‌ Přilijte ocet, přidejte cukr a osolte a ⁣opepřete‍ podle chuti.
5. Na závěr přidejte smažené baklažány ​a ⁤vařte vše společně asi 10 minut.
6. Caponatu podávejte teplou nebo studenou jako⁤ přílohu k pečivu ⁣nebo grilovanému masu.

‌