Sicilská caponata na brusketu

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte sicilskou caponatu na brusketu – tradiční sicilský pokrm plný chutí a vůní. Tato směs lilku, rajčat, cukety a dalších ingrediencí na kousku chleba je skvělou volbou ​pro lehkou večeři nebo​ chutný předkrm. Sledujte náš recept a dejte si‍ tento lahodný pokrm ještě dnes!

Suroviny:

• 2 baklažány
• 2 papriky
• 1 cibule
• 2 rajčata
• 2 stroužky česneku
• 100g ‌zelených oliv
• 2 lžíce kaparů
• 3⁤ lžíce olivového oleje
• 1 lžíce octa
• 1 lžička cukru
• čerstvý bazalka
• sůl,⁢ pepř

Postup:

1. Na pánvi si opečeme nakrájené baklažány na kostičky spolu⁣ s‍ paprikou a cibulí.
2. Poté přidáme nakrájená rajčata a restujeme do měkka.
3. Přidáme olivy, ⁣kapary, prolisovaný česnek, ocet, cukr a osolíme a opepříme.
4. Zapečeme v troubě při 180°C asi 20 minut.
5. Hotovou caponatu podáváme na opečených plátcích chleba (brusketu) posypaných nasekaným bazalkou.