Sate Ayam – indonéské kuřecí špízy

zdroj: Recepty 24/7

Pokud hledáte exotický recept plný chutí a vůní, sate ayam je ideální volbou! Tento indonéský pokrm nabízí šťavnatá kuřecí kousky nasazené na špíz, které jsou poté grilovány do dokonalého zlatavého křupavého stavu. Zkombinujte je s pikantní arašídovou omáčkou a voilà – máte připravený lahodný a autentický zážitek z indonéské kuchyně. Abyste se plně ponořili do této chutí, nenechte si tento recept ujít!

Suroviny

• 500 g kuřecího masa (vejce), nakrájeného na menší kousky
• 4 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce hnědého cukru
• 3 stroužky česneku, utlučené
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• sůl a pepř podle chuti
• bambusové špízy, namočené ve vodě

Postup

1. Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, hnědý cukr, utlučený česnek, olej, kurkumu, koriandr, kmin, papriku, sůl a pepř a vzniklou marinádu promíchejte s nakrájeným kuřecím masem. Nechte maso marinovat alespoň hodinu nebo přes noc v chladničce.
2. Špízy před použitím na gril namočte do vody, aby se nepřipálily.
3. Vložte nakládané kousky kuřecího masa na špízy.
4. Grilujte špízy na středním ohni asi 6-8 minut na každé straně, dokud nejsou zlatavě hnědé a upečené.
5. Sate Ayam servírujte s pikantní arašídovou omáčkou a případně s rýží nebo zeleninovým salátem.