Sambal goreng udang petis.

zdroj: Recepty 24/7

Sambal goreng udang petis je tradiční indonéské jídlo, které kombinuje dochucené krevety s pikantní omáčkou zčerného křenu. Tento lahodný recept je bohatý na exotické chutě a určitě potěší vaše chuťové buňky. Vyzkoušejte ho doma a přiveďte do své kuchyně trochu asijského kouzla!

Suroviny

• 400g krájených krevet
• 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 rajče, nakrájené na kostičky
• 2 lžíce petise (indonéská krevetová pasta)
• 1 lžička palmového cukru
• 1 lžička tamarindového extraktu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého křenového kořene
• sójová omáčka a olej na smažení

Postup

1. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmažte cibuli a česnek, dokud nezačnou vonět.
2. Přidejte petis a smažte dalších pár minut, dokud omáčka nezačne vonět.
3. Přidejte krevety a restujte je, dokud nezměknou.
4. Poté přidejte rajče, palmový cukr, tamarindový extrakt, mletý koriandr a křenový kořen.
5. Zalijte směs sojovou omáčkou a vařte na mírném ohni, dokud omáčka mírně nezhoustne.
6. Servírujte s rýží nebo jinou přílohou dle vašeho výběru.