Ryzí zeleninový guláš

zdroj: Recepty 24/7

Pokud hledáte zdravou a chutnou alternativu k tradičnímu guláši, vyzkoušejte ryzí zeleninový guláš. Tento recept je plný čerstvé zeleniny, kterou osvěžíte vaše chuťové buňky. Skvěle se hodí pro vegetariány a vegany, kteří si potrpí na vyváženou stravu. Připravte si ho snadno a rychle, a užijte si plnou chuť zeleniny doplněnou lahodnými kořením.

Suroviny

• 1 velká cibule
• 2 středně velké brambory
• 2 mrkve
• 1 paprika
• 200 g hrášku
• 200 g kukuřice
• 400 g rajčatového protlaku
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce sladké papriky
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička mletého česneku
• 1 lžička majoránky
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

1. Nejprve si připravíme všechno zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Brambory, mrkve a papriku oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
2. Do hrnce přidáme olej a na něm osmahneme cibuli dozlatova.
3. Přidáme naše nakrájené brambory a necháme chvilku restovat, až zesklovatí.
4. Přidáme nakrájenou papriku a společně s bramborami ještě chvíli orestujeme.
5. Přidáme hrášek a kukuřici a promícháme.
6. Přidáme sladkou papriku, kmín, mletý česnek, majoránku, sůl a pepř. Všechny koření důkladně zamícháme s zeleninou.
7. Přidáme rajčatový protlak a zalijeme vodou, tak aby zelenina byla překrytá. Zakryjeme pokličkou a povaříme asi 30 minut, dokud se zelenina nezměkne.
8. Před podáváním ozdobíme čerstvou petrželkou a můžeme servírovat s chlebem nebo rýží.