Rizotto s hříbky a parmezánem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné rizotto s hříbky a parmezánem, které se snadno připravuje a jistě potěší každého milovníka italské kuchyně. Tento recept spojuje krémovou texturu rizotta s bohatou chutí hříbků a jemností parmezánu. Nechte se okouzlit tímto lahodným pokrmem plným harmonických chutí a zapomeňte na každodenní stres při jeho konzumaci.

Suroviny

• 250 g rýže na rizotto
• 200 g čerstvých hříbků
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce másla
• 100 ml bílého vína
• 750 ml zeleninového vývaru
• 50 g strouhaného parmezánu
• sůl, pepř, olivový olej

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm na drobno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na plátky nakrájené hříbky a restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte rýži a poduste ji, dokud není skořápka průhledná.
4. Zalijte bílým vínem a vařte do vypaření alkoholu.
5. Postupně přilévejte teplý zeleninový vývar, až rýže vstřebá veškerou tekutinu a změknou.
6. Přidejte máslo a parmezán, promíchejte a dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
7. Podávejte posypané strouhaným parmezánem a čerstvým petrželem.