Rizotto s houbami a šafránem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné rizotto s houbami a šafránem, které svým jemným aroma okouzlí vaše chuťové buňky. Tento recept je ideální kombinací krémové rýže, aromatických hub a luxusního šafránu. Vyzkoušejte ho dnes a nechte se unést jedinečnou chuťovou symfonií.

Suroviny

• 250g rýže arborio
• 200g hub (klouzek, žampiony)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 150ml bílého vína
• 750ml zeleninového vývaru
• Šafránové vlákno
• Sůl, pepř
• Parmazán (opcionální)

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte rýži a restujte, dokud se nezezlátne.
4. Zalijte vínem a nechte vypařit.
5. Postupně přilévejte horký zeleninový vývar, aby se rýže postupně vařila a absorbovala tekutinu.
6. Přidejte šafránové vlákno a promíchejte.
7. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
8. Pokud chcete, přidejte nastrouhaný parmazán a promíchejte.
9. Rizotto podávejte teplé posypané parmezánem a čerstvým bylinkami.