Rizoto se šunkou a hráškem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné rizoto se šunkou a hráškem, které vás okouzlí jednoduchou přípravou a bohatou chutí. Tento recept je ideální pro všechny milovníky tradiční italské kuchyně a skvěle se hodí jako hlavní jídlo nebo příloha. Neotřelá kombinace šunky a hrášku dodá rizotu pikantní charakter a jistě si ji zamilujete na první skus. Sledujte náš krok za krokem průvodce a připravte si tento lahodný pokrm už dnes!

Suroviny

• 250g rýže na rizoto
• 100g uzené šunky
• 100g hrášku
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 500ml zeleninového vývaru
• 50g strouhaného parmezánu
• soľ, čerstvě mletý pepř

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem.
2. Přidáme nakrájenou uzenou šunku a hrášek a restujeme asi 5 minut.
3. Přidáme rýži a necháme chvíli restovat, dokud rýže neprosvítí, za stálého míchání.
4. Postupně přiléváme zeleninový vývar, aby rýže postupně vstřebávala tekutinu.
5. Vaříme rizoto do měkkého stavu, asi 15-20 minut.
6. Přidáme strouhaný parmezán, promícháme a dochutíme solí a pepřem.
7. Podáváme posypané nasekanou petrželkou a dalším strouhaným parmezánem.