Rizoto se šťavou z limetky

zdroj: Recepty 24/7

Skvělý recept na rizoto se svěží a osvěžující šťávou z limetky. Vychutnejte si lahodné a aromatické rizoto, které vás okouzlí svým exotickým a citrusovým aroma. Jemná kyselost limetky dodá pokrmu zvláštní chuťový zážitek. Vyzkoušejte tento recept a okořeňte svůj večeři něčím novým a neobvyklým!

Suroviny:

• 250g arborio rýže
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 limetka
• 500ml zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 50g másla
• 50g parmazánu
• Čerstvá nasekaná petrželka
• Sůl, pepř

Postup:

1. Na pánvi osmahneme cibuli a česnek na másle, přidáme rýži a promícháme, než rýže začne sklovatět.
2. Postupně přiléváme vývar a víno, neustále mícháme a necháváme vždy vstřebat.
3. Když je rýže měkká a šťavnatá, zahustíme ji nastrouhaným parmazánem a limetkovou šťávou.
4. Osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku.
5. Rizoto podáváme horké s čerstvě nastrouhaným parmazánem