Rizoto se špenátem a parmezánem

zdroj: Recepty 24/7

Rizoto se špenátem a parmezánem je lahodné italské jídlo plné chuti a aromatu. V této receptuře s lahodnými ingrediencemi a jednoduchým postupem si tento pokrm připravíte snadno doma. Vychutnejte si šťavnaté rizoto s křupavými kousky špenátu a bohatou příchutí parmezánu. Tento recept jistě zaujme každého milovníka italské kuchyně.

Suroviny

• 200g rýže na rizoto
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200g čerstvého špenátu
• 50g nastrouhaného parmazánu
• 1 l zeleninového vývaru
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud z nich nevypaří pára.
2. Přidáme rýži a necháme ji krátce osmahnout, aby se slupka rýže natáhla a neprovařila se příliš rychle.
3. Po chvíli postupně přilijeme zeleninový vývar a vaříme za občasného míchání do doby, než je rýže měkká.
4. Přidáme nastrouhaný parmezán a omytý a nasekaný špenát a promícháme, než se špenát zcela srazí.
5. Hotové rizoto dochutíme solí a pepřem podle chuti.
6. Servírujeme se špetkou čerstvě nastrouhaného parmazánu. Dobrou chuť!