Rizoto se špenátem a houbami

zdroj: Recepty 24/7

Vyvařte si lahodné rizoto se špenátem a houbami podle tohoto jednoduchého receptu. Kombinace krémové rýže s čerstvým špenátem a aromatickými houbami vytvoří dokonalou chuťovou symfonii, která potěší každého milovníka italské kuchyně. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm a pozvěte své blízké na skvělou hostinu plnou chutí.

Suroviny

• 250g rýže na rizoto
• 200g hříbků
• 200g špenátu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 500ml zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 100g parmazánu
• sůl, pepř, oregáno

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidáme očištěné a nakrájené houby a dusíme do měkka.
3. Přidáme rýži a restujeme dozlatova.
4. Zalijeme bílým vínem a necháme vyvařit.
5. Postupně podléváme zeleninovým vývarem a neustále mícháme, aby se rýže nespálila.
6. Když je rýže měkká, přidáme na drobno nasekaný špenát a promícháme, necháme krátce provařit.
7. Přidáme nastrouhaný parmazán a dochutíme solí, pepřem a oregánem.
8. Servírujeme posypané parmazánem a načerstvěným petrželem.