Rizoto se houbami a šafránem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné rizoto se houbami a šafránem – recept, který vaše chuťové buňky jistě potěší! Kombinace plná chuti, která se vám nejspíš zamluví. S naším krok za krokem receptem budete mít dokonalé rizoto za chvíli hotové. Vyzkoušejte ho ještě dnes!

Suroviny

• 200g arborio rýže
• 200g čerstvých hub (např. žampiony)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 500ml zeleninového vývaru
• čerstvě nastrouhaný parmazán
• šafránové vlákno
• sůl a pepř

Postup

1. Na pánvi rozehřejte máslo a olej a osmahněte na něm na drobné kousky nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte rýži a restujte, dokud nebude skleněná.
4. Postupně přilévejte vývar a za občasného míchání vařte, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu.
5. Nakonec přidejte šafránová vlákna a promíchejte. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
6. Servírujte posypané nasekanou petrželkou a parmazánem.