Rizoto s houbami a sýrem.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné rizoto s houbami a sýrem, které vám jistě získá srdce. Tento jednoduchý recept spojuje šťavnaté houby s krémovým sýrem a zaručeně vás překvapí bohatou chutí. Ideální pokrm pro všechny milovníky rizota a vyznavače houb. Zároveň je tento recept snadno připravitelný, takže se nebojte ho vyzkoušet i jako rychlou a chutnou večeři.

Suroviny

• 200g arborio rýže
• 300g hub (např. žampióny nebo bedla)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 100g tvrdého sýra (např. parmazán)
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 800ml zeleninového vývaru
• sůl, pepř
• čerstvý petržel na ozdobení

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a máslo a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a stroužky česneku.
2. Přidejte na plátky nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte arborio rýži a za stálého míchání restujte, dokud rýže neprozraží.
4. Postupně přilévejte zeleninový vývar a vařte, dokud se rýže nezměkne a neabsorbuje veškerou tekutinu.
5. Přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte, dokud se nerozpustí a rizoto nebude krémové. Případně dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte posypané nasekanou petrželí a podávané s dalším strouhaným sýrem.