Rizoto s houbami a smetanou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné recept na rizoto s houbami a smetanou, které dokonale spojuje krémovou texturu rizota s intenzivní chutí hub a lahodnou přídavkem smetany. Tento jednoduchý recept bude skvělou volbou pro milovníky rizota i houb. Zkuste ho dnes a užijte si skvělou chuť!

Suroviny

• 200g arborio rýže
• 200g hub (šampióny, žampionovky)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200ml smetany ke šlehání
• 100ml bílého vína
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• čerstvý petržel
• sůl, pepř
• vegeta nebo zeleninový vývar

Postup

1. Na pánvi rozpalte máslo a olej a osmahněte na drobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidejte na plátky nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou.
3. Přisypte rýži a restujte do zlatova.
4. Přilijte víno a nechte vypařit.
5. Postupně přilévejte vývar a vařte za neustálého míchání, dokud rýže nebude měkká, ale stále s lehkou al dente chutí.
6. Přilijte smetanu, promíchejte a krátce povřejte. Osolte, opeprte a přidejte vegetu podle chuti.
7. Podávejte posypané nasekanou petrželí.