Rizoto s houbami a šafránem.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné rizoto s houbami a šafránem. Tento recept přináší bohatou chuť hříbků doplněnou exotickým aromatem šafránu. Skvělá a jednoduchá volba pro večeři plnou chuti. Sledujte náš krok za krokem návod a připravte si skvělé rizoto doma!

Suroviny

• 200g rýže arborio
• 500ml zeleninového vývaru
• 200g hub (žampiony, lišky)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 špetka šafránu
• 100ml bílého vína
• 50g parmezánu
• olivový olej, sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi si osmahneme na olivovém oleji cibuli a česnek nakrájené na drobné kousky.
2. Přidáme nakrájené houby a restujeme do měkka.
3. Přidáme rýži a chvíli restujeme, dokud není skleněná.
4. Přilijeme bílé víno a necháme vyvařit.
5. Postupně přiléváme vývar, aby rýže měla co chytit.
6. V průběhu vaření přidáme šafrán a promícháme.
7. Když je rýže měkká, dochutíme solí a pepřem.
8. Přidáme nastrouhaný parmezán a promícháme.
9. Rizoto s houbami a šafránem podáváme posypané nasekanou petrželkou.