23. 10. 2024
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Chutné rizoto s houbami a ředkvičkami je jednoduchý a lahodný recept, který si zamilují milovníci zdravého a chutného jídla. Skvělá kombinace krémové rýže, aromatičných hub a svěžích ředkviček vás určitě nadchne. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si lahodnou večeři plnou chuti a dobré nálady.
Suroviny:
- 200 g arborio rýže
- 200 g hub (např. žampióny nebo sušené houby)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g ředkviček
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 50 g másla
- sůl, pepř, olivový olej
- čerstvý petržel na ozdobu
Postup:
- Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek.
- Přidáme na kostičky nakrájené houby a restujeme, dokud nezměknou.
- Přidáme rýži a necháme chvíli osmahnout.
- Zalijeme bílým vínem a necháme vypařit alkohol.
- Postupně přiléváme zeleninový vývar, občas promícháváme a necháme vstřebat.
- Když je rýže měkká, dochutíme solí a pepřem a přidáme máslo.
- Na pánvi si opečeme na plátky nakrájené ředkvičky na másle.
- Rizoto podáváme posypané opečenými ředkvičkami a nasekanou petrželí.
