Rizoto s houbami a plody moře

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte recept na lahodné rizoto s houbami a plody moře, které vás přivede na chuť dobrodružství pod mořskou hladinou. Tato kombinace chutí zajišťuje perfektní rovnováhu mezi slaným mořským úlovkem a sytou houbovou chuťí. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si tento lahodný pokrm sami doma!

Suroviny:

• 250g rýže Arborio
• 200g hub (žampiony nebo jiné podle chuti)
• 200g směsi plodů moře (krevety, mušle, chobotnice)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 500ml vývaru (zeleninového nebo drůbežího)
• 100ml bílého vína
• čerstvá petrželka
• olivový olej
• sůl a pepř

Postup:

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a stroužek česneku.
2. Přidáme nakrájené houby a restujeme, dokud nezjemní.
3. Přidáme rýži a za stálého míchání necháme chvíli restovat, dokud se rýže nezačne sklovat.
4. Zalijeme bílým vínem a necháme vše povarit, dokud víno nevypaří.
5. Postupně přiléváme vývar a za občasného promíchání necháme rýži vařit, dokud nebude měkká a krémová.
6. Přidáme plody moře a vaříme dalších pár minut, dokud se neudusí.
7. Přidáme nasekanou petrželku a dochutíme solí a pepřem.
8. Servírujeme teplé a ozdobíme petrželkou.