25. 8. 2024
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo italské kuchyně s naším lahodným receptem na rizoto s houbami a parmským sýrem. Tento recept je perfektní volba pro každého milovníka gurmánských chutí, nabízí jedinečnou kombinaci jemně krémového rizota, aromatických lesních hub a bohatého parmského sýra. Naučte se krok za krokem, jak připravit toto klasické jídlo, které zaujme na první ochutnání. Připravte si luxusní večeři snadno a rychle, a to i v pohodlí vaší domácnosti. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept a udělejte radost nejen svým chuťovým buňkám, ale také svým blízkým!
Suroviny
- 250g Arborio rýže
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 300g čerstvých hub (např. žampiony, hlívy)
- 100g Parmezánu
- 50g másla
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petrželka)
Postup
- Najemno nakrájejte cibuli a česnek. Houby očistěte a nakrájejte na plátky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte dozlatova.
- Přidejte česnek a houby a restujte, dokud nevypustí veškerou vodu.
- Přisypte rýži a za stálého míchání ji restujte, dokud nebude průsvitná.
- Postupně přilévejte vývar a stále míchejte, dokud rýže není téměř měkká, ale stále má kousavost. Tento krok trvá přibližně 18-20 minut.
- Na závěr vmíchejte máslo a nastrouhaný Parmezán. Dochutte solí a pepřem.
- Podávejte ozdobené bylinkami a posypané dalším Parmezánem.
