31. 7. 2023
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Máte chuť na výborné rizoto plné čerstvé zeleniny a sýru? Tento recept je ideální volbou pro všechny milovníky lahodného jídla. Pestrá směs zeleniny – papriky, cukety a hrášku – se krásně sladí s výrazným chutí sýra. Hlavní surovinou je kvalitní rýže, která se vaří ve vývaru a postupně přidává zelenina a sýr. Výsledkem je dokonale křehké a plné chuti rizoto, které jistě potěší vaše chuťové buňky. Tento recept si zamilujete a budete se k němu rádi vracet. Nechte se inspirovat a připravte si toto chutné rizoto s čerstvou zeleninou a sýrem ještě dnes!
Suroviny
- 200 g rýže na rizoto
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 cuketa
- 200 g zeleného hrášku
- 100 g sýra gouda
- 1 l zeleninového vývaru
- olivový olej
- sůl
- pepř
- petrželka na ozdobu
Postup
- Cibuli nakrájejte na drobné kostky a v hrnci ji osmahněte na olivovém oleji.
- Přidejte rýži a orestujte ji, dokud není sklovitá.
- Postupně přilévejte zeleninový vývar a za stálého míchání vařte rýži do měkkosti.
- Mezitím oloupejte a nakrájejte mrkve na kolečka a cuketu na kostky.
- V hrnci s rýží přidejte nakrájenou zeleninu a zelený hrášek.
- Vše dusíme pod pokličkou, dokud není zelenina měkká.
- Sýr gouda nastrouhejte a přidejte ho do hrnce s rizotem. Promíchejte, dokud se sýr neroztaví.
- Ochutnejte rizoto a případně osolte a opepřete podle potřeby.
- Nakonec ozdobte rizoto posekanou petrželkou.
Váš rizoto s čerstvou zeleninou a sýrem je hotové ke podávání!
