Rizoto alla milanese

zdroj: Recepty 24/7

Rizoto alla milanese je klasické‍ italské jídlo připravené z⁤ rýže, vývaru, bílého vína, šafránu, cibule, másla a sýra Parmigiano-Reggiano. Tento ‍krémový a‍ lahodný ⁤pokrm je oblíbený po celém⁢ světě a ‌jeho příprava je velmi ⁣jednoduchá. Podívejte se na náš⁢ recept a připravte si⁢ doma ‍lahodné ⁤rizoto alla milanese!⁣

Suroviny

• 250 g arborio rýže
• 1 cibule
• 1 lžíce‍ másla
• 100 ml⁢ bílého vína
• 700 ml vývaru‍ (kuřecího nebo zeleninového)
• šafrán
• parmezán
• sůl
• pepř

Postup

1. Na pánvi⁣ rozpalte máslo a ‍osmahněte ⁤na něm⁢ na‍ kostičky nakrájenou cibuli.
2. Přidejte arborio rýži a promíchejte, dokud se nepřelije máslem.
3. Zalijte bílým ​vínem a nechte vypařit.
4. Postupně přilévejte​ vývar a míchejte, dokud se⁤ rýže⁤ nespustí.
5. Přidejte špetku safránu a dochuťte solí a pepřem.
6. Když je rýže měkká, vmíchejte nastrouhaný ⁣parmezán.
7. Servírujte a ozdobte⁢ dalším‌ parmezánem.