Risotto se žampiony a parmezánem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte naše lahodné recept na krémové risotto se žampiony a parmezánem. Tento italský pokrm je skvělou volbou pro milovníky houbových jídel a lásky k sýru. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si lahodné jídlo plné chutí a vůní.

Suroviny:

• 200g arborio rýže
• 400g žampionů
• 1 cibule
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 litr zeleninového vývaru
• 100g parmezánu

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte máslo a olej a osmahněte na něm nasekanou cibuli.
2. Přidejte na plátky nakrájené žampiony a osmahněte je do měkka.
3. Přidejte arborio rýži a restujte ji, dokud se neprojeví skelně.
4. Přilijte trochu vývaru a za občasného míchání již arborio rýži nechte důkladně vstřebat.
5. Po chvíli přilijte další porci vývaru a přidejte sůl, pepř a tymián.
6. Pokračujte v přilévání vývaru a jeho vstřebávání, dokud nebude rýže měkká.
7. Přidejte na nudličky nastrouhaný parmezán a důkladně promíchejte.
8. Sundejte z plotny, nechte chvíli odstát a podávejte posypané čerstvě nasekanou petrželkou.