Risotto se špenátem a kozím sýrem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte naše lahodné recept na cremas risotto se špenátem a kozím sýrem! Tento jednoduchý a chutný pokrm je perfektní kombinací krémové rýže, čerstvého špenátu a dochuceného kozího sýra. Ideální volba pro vegetariány i milovníky sýrů. Snažte se tak prvním šťastným vyzkoušet tento recept.

Suroviny

• 200 g arborio rýže
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 g čerstvého špenátu
• 100 g kozího sýra
• 1 l zeleninového vývaru
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi rozpálíme trochu olivového oleje a osmahneme na něm jemně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidáme arborio rýži a necháme ji chvíli restovat, dokud sklovatí.
3. Postupně přilijeme zeleninový vývar a vaříme za občasného míchání cca 20 minut, dokud rýže nezměkne.
4. Mezitím očistíme špenát a na pánvi ho osmahneme do změknutí.
5. Přidáme špenát do hotového risotta a promícháme.
6. Přidáme nastrouhaný kozí sýr, promícháme a dochutíme solí a pepřem.
7. Podáváme posypané strouhaným kozím sýrem a ozdobené petrželkou.