Risotto s rukolou a pancettou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné italské risotto s rukolou a pancettou. Tento recept kombinuje jemnou chutnou rýži s osvěžující rukolou a křupavou pancettou, která dodává jídlu jedinečnou chuť. Ideální volba pro milovníky italské kuchyně a dobře znějícího jídla. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si tento lahodný pokrm doma!

Suroviny:

• 200 g rýže na risotto
• 100 g pancetty
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 100 g rukoly
• 1 l zeleninového vývaru
• 50 g parmazánu
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup:

1. Na pánvi osmahneme na olivovém oleji pancettu nakrájenou na malé kostičky.
2. Přidáme na drobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
3. Přidáme rýži a necháme chvíli restovat, dokud rýže nebude sklenutá.
4. Po chvíli postupně přiléváme horký zeleninový vývar, stále mícháme a necháváme vařit, dokud rýže není měkká.
5. Přidáme na jemno nakrájenou rukolu a zamícháme.
6. Přidáme nastrouhaný parmazán a dochutíme solí a pepřem.
7. Servírujeme horké posypané parmazánem a čerstvě mletým pepřem.