Risotto s krevetami a žlutými rajčaty

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a bohaté na chuť recept na italské risotto s krevetami a žlutými rajčaty. Tato kombinace mořských plodů s osvěžujícími rajčaty vytvoří dokonalou harmonii chutí. Podívejte se, jak snadno a rychle můžete připravit tento lahodný pokrm doma.

Suroviny

• 250 g rýže na risotto
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 g krevet
• 2 žlutá rajčata
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 100 ml bílého vína
• 80 g parmazánu
• sůl, pepř, olivový olej

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidáme rýži a necháme ji osmahnout do sklovata.
3. Přilijeme bílé víno a necháme chvilku vyvařit.
4. Postupně přiléváme zeleninový vývar, přibližně po 100 ml, a za občasného míchání necháme vždy vypařit.
5. Mezitím očistíme krevety a pokrájíme je na menší kousky.
6. Přidáme krevety do rýže a necháme vařit asi 5-7 minut.
7. Přidáme na kostičky nakrájená žlutá rajčata a za stálého míchání necháme chvilku povařit.
8. Nakonec přidáme nastrouhaný parmazán a promícháme do hladka.
9. Po dochucení solí a pepřem je hotovo a můžeme podávat.