2. 6. 2024
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Užijte si lahodné italské risotto s čerstvými hříbkami a lahodnými mořskými plody – hřívou sv. Jakuba. Tento recept je skvělou volbou pro milovníky mořského jídla a lahodného rýže připraveného podle tradiční italské receptury. Vyzkoušejte ho ještě dnes a nechte se unést bohatou chutí a vůní této lahodné speciality.
Suroviny
- 200g rýže na risotto
- 10 hříbek sv. Jakuba
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 500ml zeleninového vývaru
- 100ml bílého vína
- 50g parmazánu
- sůl, pepř, petržel na dochucení
Postup
- Na pánvi rozpálíme olivový olej a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a stroužky česneku.
- Přidáme rýži a za stálého míchání necháme chvilku probíhat, dokud rýže nezezlátne.
- Přilijeme bílé víno a necháme vypařit.
- Postupně přiléváme horký zeleninový vývar, aby rýže měla dostatek tekutiny k vaření. Mícháme pravidelně.
- V jiné pánvi zatím osmahneme hříbky sv. Jakuba na másle.
- Když je rýže téměř hotová, přidáme osmahnuté hříbky a nastrouhaný parmazán. Dochutíme solí, pepřem a nasekanou petrželí.
- Po krátkém restu je risotto hotové k podávání. Dobrou chuť!
