Risotto s hřiby a hráškem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné risotto s hřiby a hráškem, které vám jistě zvedne náladu. Tento recept je skvělou volbou pro milovníky italské kuchyně a chutných kombinací. Vyzkoušejte ho ještě dnes a rozmazlete své chuťové buňky.

Suroviny

• 200g suchých hub (ideálně hřiby)
• 300g rýže na risotto
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 100g hrášku
• 1 litr zeleninového vývaru
• olivový olej
• sůl, pepř, čerstvá petrželka

Postup

1. Suché houby zalijeme horkou vodou a necháme 30 minut namočené. Poté je odkapeme a nakrájíme.
2. V rendlíku rozehřejeme olivový olej a na něm zpěníme nakrájenou cibuli a protlačený česnek.
3. Přidáme nakrájené houby a chvíli restujeme, dokud nezměknou.
4. Přilijeme rýži a restujeme, dokud není skleněná.
5. Postupně přiléváme horký vývar a stále mícháme, dokud není rýže měkká a rizotto krémovité.
6. Přidáme hrášek a necháme vařit dalších pár minut.
7. Po dokončení dochutíme solí, pepřem a nasekanou petrželkou.